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Interview mit Dr. Markus Strauß

Wilde Kraft für die Gelenke: Was Löwenzahn, Hagebutte und Brennnessel können

Welche Rolle können Wildpflanzen in einer bewussten Ernährung spielen? Dr. Markus Strauß erklärt, warum Löwenzahn, Brennnessel und Hagebutte für ihn weit mehr als „Unkraut“ sind. Im Gespräch geht es um Bitterstoffe, entzündungshemmende Ernährung, ein alltagstaugliches Wildpflanzen-Frühstück und darum, wie bereits eine kleine Portion Natur täglich den Speiseplan bereichern kann.

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Dr. Markus Strauß, Biologe, Dozent für essbare Wildpflanzen

Dr. Markus Strauß gründete 2015 die als gemeinnützig anerkannte Stiftung EssbareWildpflanzenParks (Ewilpa®). Unter diesem Namen entstehen Parklandschaften, in denen essbare Wildpflanzen angesiedelt und den Besuchern damit die einzigartige Möglichkeit geboten wird, ihr Naturwissen zu erweitern, sicher zu sammeln und die ursprüngliche wilde Nahrung wiederzuentdecken.

Seine Vision ist „die (Re) Integration der essbaren Wildpflanzen in unsere heutige Alltagskultur.“

Markus teilt seine Überzeugung in Vorträgen, Seminaren, Kongressen und in seinen zertifizierten Ausbildungen.

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